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5 juin 2010 6 05 /06 /juin /2010 17:39

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Ingrédients

 

Pâte sucrée

 

120g beurre

40g sucre

2 pincées de sel

1 jaune d'oeuf

250g farine

3 cas d'eau

 

Mélanger le beurre, le sucre et le sel. Ajouter le jaune d'oeuf et mélanger, puis la farine et l'eau. Rouler la pâte en boule et réserver 2h au frais. Préchauffer le four tradtionnel à 200°c. Etaler la pâte et foncer un cercle de 20cm de diamètre.

 

Appareil aux pignons de pin et aux fruits confits

 

65g sucre glace

65g poudre d'amande

150g beurre

110g fruits confits (assortiment)

2 oeufs

30g raisins secs

2 cas de rhum

120g pignons de pin

 

Faire macérer les raisins secs dans le rhum. Mélanger le sucre, la poudre d'amande et beurre. Ajouter les oeufs, puis les fruits confits coupés et les raisins secs avec le rhum. Bien mélanger et verser l'appareil dans le fond de la tarte. Verser les pignons de pin et appuyer dessus pour les faire rentrer en partie. Enfourner 35 minutes.

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commentaires

Pierre cuisine 09/06/2010 20:54


elle sent bon les vacances dans le sud ta tarte bravo Pierre


Marie-Michelle 08/06/2010 09:58


;) J'vais y penser!


Marie-Michelle 07/06/2010 21:16


Etonnant! Ca donne envie d'être aux temps des fêtes de fin d'année je ne sais pas pourquoi... sûrement l'association des couleurs!


Florent 07/06/2010 22:18



Oui ça fait un peu rustique les pignons de pin...c'est à l'opposé des fruits frais de l'été. L'experte devrait faire une confiture de pignon de pin lol



Fran_desbananesC' 06/06/2010 13:14


Merci pour le lien Florent! c'est vraiment plus joli comme ça (que la pâte tout prête en rouleau trop fine).


Florent 06/06/2010 13:36



Oui c'est sûr, pour ma part, je n'ai jamais acheté de pâtes tout faites donc je ne peux pas juger de leur qualité... . A plus



Fran_desbananesC' 06/06/2010 09:13


Ca donne envie encore! Tu a fait dans un cercle inox à tarte? haut de 3-4 cm? tu fais dépasser les bords de ta pâte et tu coupes au rouleau? j'aimerais bien faire des tartes aux bords bien droits
comme toi...


Florent 06/06/2010 09:54



Slt Fran, oui j'ai utilisé un cercle à tarte inox de 20cm de diamètre et de 2cm de hauteur. Il faut dérouler la pâte sur le cercle et la faire rentrer dedans sans la casser (si ça casse, il
est possible de rattrapper en coupant des morceaux de pâte restante et en les collant, tu le sais...). Ensuite, égaliser les bords au couteau...Regarde le début de cette vidéo pour la technique
: http://www.youtube.com/watch?v=23ITJOGQtXU


A bientôt



chesapeake 05/06/2010 20:56


superbe ta tarte!!


zou 05/06/2010 19:50


pardon mais a combien le thermostat


Florent 05/06/2010 21:48



Bonjour Zou,


Le thermostat 7 équivaut à 210°c donc voilà la réponse sachant que la cuisson recommandée est 200°c pour cette recette.


A bientôt et bonne dégustation en cas de réalisation.



zou 05/06/2010 19:49


cette tarte m a air delicieuse merci encore combien de temps doit la faire cuire merci


Samira 05/06/2010 19:04


Oh la la la la!! J'aime trop!! ça doit être un vrai régal!!