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14 mai 2010 5 14 /05 /mai /2010 16:48

DSC04048.JPG

Ingrédients

 

Coque macaron

 

150g poudre d'amandes

150g sucre glace

105g blancs d'oeufs

180g sucre

50g eau

 

Crème mousseline à la vanille

 

500g lait

4 jaunes d'oeufs

1 gousse de vanille

50g maïzena

125g sucre

3 feuilles de gélatine

250g beurre

Fraises

 

Macaron : voir recette ici Macaron à la pistache et à la vanille

Mettre du colorant rouge.

Enfourner 14 à 15 minutes à 150°c.

 

DSC04033.JPG

 

Crème mousseline

 

Préparer une crème pâtissière avec le lait, la vanille, les jaunes d'oeuf, le sucre et la maïzena. Mettre la crème dans une jatte. Incorporer la gélatine hydratée. Laisser tiédir, ajouter le beurre pommade et mixer. Réserver au frais.

 

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commentaires

SoSo 04/09/2010 21:59


très belle réalisation


BREE 15/08/2010 23:31


bonsoir !
ils sont SUPERBES tes gâteaux !
bcp de technique, de patience, de travail de savoir-faire...

BRAVO !
et merci pour le partage
@ bientôt !
BREE


Florent 16/08/2010 00:40



Merci pour ton commentaire BREE, à bientôt



Nj 23/05/2010 21:11


ah mon fruit préféré ... ton idée de dessert ravie mon palais !
Merci pour tes somptueux desserts et bon week-end !


buffy 16/05/2010 19:35


bonjour
impressionnant ces macarons. je trouve ton blog et tes créations extraordinaires. bravo tu as un talent fou.A+


Samira 15/05/2010 22:38


Oh comme je suis jalouse de tes beaux macarons!!!